Gastrosofia

Il cibo quale agente fondante della civiltà e delle civiltà attraverso economia, politica, storia, antropologia e spiritualitá.

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Gastrosofia: United Kingdom; La gastrosofìa viene descritta come "una disciplina che si pone l'obiettivo di coniugare appetito, arte culinaria e piacere per il buon cibo ed il bere. La filosofia del gastrosofo è la ricerca di ciò che di meglio offre l'arte del cucinare, affinché il cibarsi e il bere non siano solo un modo di dar sostentamento al corpo, ma soprattutto un godimento del palato e della mente, un piacere paragonabile all'erotismo e alla musica." Per noi la gastrosofia oggi deve andare oltre questo, deve riflettere il cibo in ogni suo aspetto, valutando le interconnessioni di cui è nodo fondamentale. Gli atti del procurarsi, del consumare e del pensare il cibo vengono considerati come atti politici, culturali e spirituali. Ciò a cui tendiamo è ad una nuova ecologia della mente, del corpo e dello spirito, e ad una visione del mondo ermetica, dove ogni elemento influenza tutti gli altri.

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